Den perfekta tårtan!

Lotta tipsade mig om en tårta som jag testade tidigare i veckan (man får äta tårta mitt i veckan om man fyller år). Hon berättade om den när vi satt i bilen ner till modemässan i Köpenhamn tidigare i år men sedan har jag glömt av den... Som TUR var hittade jag min anteckning om den lagom till min födelsedag. Extremt lätt att göra. Snabbt går det också. Och så jäkla god!

Så här såg den ut:

Det här behöver du:

2 st marängbottnar

1 st mascarpone

2 st matlagningsyoghurt

Vaniljsocker (börja med 2 msk och fyll på efter smak)

Frysta bär (jag blandade med färska)

Mynta

Så här gör du:

Som förberedelse kan du blanda ihop mascarpone, matlagningsyoghurt och vaniljsocker och ställa i kylskåpet. Se även till att tina bären om du har köpt frysta. Precis innan servering så breder du på ett lager med mascarpone/yoghurt/vanlijsocker på ena marängbottnen. På med nästa marängbotten plus resten av röran. Sist lägger du på alla bär och en massa mynta (en hel kruka behövs). Klart!